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浓缩蒸发器中的蒸发浓缩技术，其具体来讲的话，是使含有不挥发溶质的溶液沸腾汽化并将蒸汽移出，这样可以使溶液中溶质浓度提高，达到蒸发浓缩这一目的。所以，基于这一技术，这一种蒸发器可以用在海水以及废水处理中。

在食品医药行业中，对热敏性物料也是要进行蒸发浓缩操作，以便降低能耗，所以，会使用到浓缩蒸发器。而且，蒸发器是在低温环境中工作，来达到节能降耗这一目的。此外，化工行业中也可以使用浓缩蒸发器，因为可以解决能耗高这一问题，并同时，还可以很好解决蒸发操作中的二次蒸汽回收，来降低生产成本。