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废水蒸发器为了维持一定的温度，常常需要加热其中加热是使物质发生物态(液态、气态或固态)变化的动力条件。废水蒸发器的结构型式很多，不管哪种，在设计和制作时一定要使制冷剂蒸汽能很快离开传热表面和保持合理的液面高度，充分利用传热表面。

废水蒸发器的制冷剂液体节流时产生的少量燕汽可通过汽液分离设备使汽体与液体分离，只将分离掉汽体的液体送人蒸发器内吸热，以提高蒸 发器的传热效果。

废水蒸发器中其液体要是能在润湿的加热表面上汽化沸腾，这样汽泡根部细小，形成汽泡的体积不大，汽泡容易离开加热表面而上升。若液体不能在润湿的加热表面上汽化沸腾，则形成的汽泡体积较大、 根部也较大，汽化核心数目将减少。这时产生的汽泡就会在加热表面上，并沿着加热表面发展产生汽膜，致使热阻增大，放热系数下降。