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低温蒸发器在进行操作的过程中主要是采用气液传热，设备的传质实现水分蒸发，设备中盐的浓缩结晶，在低温常压运行的过程中，非常的可靠且易清洗，在进行操作时不易结垢和堵塞。

低温蒸发器的钙镁影响小，在进行使用时耐腐蚀且高度低占地小，在进行操作时可以的利用其余热，应用高盐高COD废低温蒸发浓缩机的蒸发温度为20-25℃，这是世界上商业应用的温度。

低温蒸发器会在这样的温度下的对热敏产品进行强制的真空浓缩，将其产品中的纯水分蒸发掉，由于采用20―25℃蒸发，产品没有热损害，可保证产品的品质不受伤害，特别适用于各种珍贵产品的浓缩处理。

低温蒸发器在进行操作的过程中主要是采用其独特的设计，这样就可以在一定程度上的保证了出口端的产品浓度和粘度，即浓缩比。此设备为连续进料连续出料形式，适用于工业化生产。