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降膜蒸发器在工作的过程中，其降膜蒸发是将其料液自降膜蒸发器加热室上管箱进行加入，经过其液体分布以及成膜装置，均匀分配到各换热管内，在重力和真空诱导及气流作用下。

降膜蒸发器在流动的过程中，被壳程加热介质加热汽化，这样就会直接产生其蒸汽和液相共同进入蒸发器的分离室，汽液经充分分离，蒸汽进入冷凝器冷凝（单效操作）或进入下一效蒸发器作为加热介质，从而实现多效操作，液相则由分离室排出。

降膜蒸发器在进行使用时广泛的运用于化工、轻工、医药、食品等行业的水或者是溶媒溶液的蒸发浓缩的过程中，并可广泛用于以上行业的废液处理。尤其是适用于热敏性物料，该设备在真空低温条件下进行连续操作，具有蒸发能力高、节能降耗、运行费用低、且能保证物料在蒸发过程中不变性。

降膜蒸发器的溶液和蒸汽流向相同，在一定程度上都是由一效顺序流道末效，其原料液用泵送入一效，在进行操作的过程中会依靠各效间的压差，自动流入下一效，完成液自末效（一般是在负压下操作）用泵抽出。